＜FC本部の声＞陳麻家本部トップが語る　今後のビジョン：中小企業経営・新規事業ほか企業経営に今すぐ役立つ！

■ロードサイドタイプ1号店が順調な伸び
従来の陳麻家は、サラリーマンなどをターゲットにしたオフィス立地、すなわち商業ビルなどのテナントとして出店するビルインタイプが主力であった。そのため、どちらかというと、都市圏での出店が求められてきたが、今後展開を目指すロードサイドタイプは、「ファミリー層をターゲットとした郊外型立地となる」（野口常務）ため、全国規模での出店が可能となる。

現在、ロードサイドタイプの1号店としてオープンし、モデル店となっているのが水戸河和田店。
もともとはコンビニエンスストアの居抜き物件で、45坪の店舗面積に56席を配している。
5月18日のオープン以来、さまざまな試行錯誤を繰り返し、「6月度が600万円強だった売り上げも、8月度には750万円強と増加している」
さらには陳麻飯、担々麺以外のメニュー開発（スーラタンメン、チャーハンなど14品目）にも取り組み、ロードサイドタイプのメインターゲットとなるファミリー層の訴求に成功。
6月には約1200名だったリピーター数も、8月には約2600名と倍増した。

■外食初参入でも短期間で多店舗展開が可能
「陳麻家は、ライセンス事業のため、開業時こそライセンスフィーが発生しますが、以降、ロイヤルティは発生せず、基幹食材以外の食材仕入なども基本的に自由です」と野口常務。
その分本部からの指導が入らないのではと心配する向きもあるが、「すべての店が黒字を目指すサポート体制を用意しています」。

サポート体制はオプションのため別途料金が発生するが、半年や1年など期間限定で、人材採用･育成、組織作りなどさまざまなアドバイスをスーパーバイザーから受けられる。
また居抜き物件を利用し、店内改装も最小限にするなど、初期投資額を極力抑えた。

商品にリピーターがつくことから、「生活道路などの二等立地での出店が可能なため賃料も安く、開業後の固定費が少なくなることも大きな魅力」だという。
社員ひとりで運営ができるという効率的なオペレーションとあいまって「異業種から外食初参入の企業も、わずかな期間で多店舗出店が可能」だ。
水戸河和田店におけるブラッシュアップも終え、いよいよ全国展開に向けた態勢は整ったといえよう。